Bleuets
Les Petits Fruits de Pré-d'en-Haut cultivent des bleuets en corymbe (aussi appelés bleuets Géants) sur une superficie de 10 acres.
La saison des bleuets s'étale sur une période de 6 à 8 semaines, durant laquelle chaque plant de bleuet est cueilli une fois par semaine.
Les bleuets Géants, comparativement aux bleuets sauvages qui poussent près du sol, poussent sur des arbustes qui peuvent atteindre une hauteur de 6 pieds. Les bleuets Géants sont très gros, parfois même de la grosseur d'un 25¢.
Les bleuets cultivés sont faciles à cueillir et à préparer car il n'est point besoin de les éplucher, de les couper ou de les dénoyauter!
Dégustez-les tout au long de l'année, les bleuets lorsque gelés peuvent être utilisés dans les confitures, les poudings, les muffins, les crêpes les sauces et bien plus encore!
Comment cueillir les bleuets cultivés
-Cherchez sur les grappes les bleuets qui sont bleu foncés.
-Tenez la branche d'une main, et avec l'autre main. Faites doucement rouler les bleuets du bout des doigts, de manière à ne pas faire tomber les bleuets.
-Ne cueillez pas les bleuets verts ou rouges, car ils ne sont pas assez mûrs.
-Placez vos fruits frais dans un contenant à l'abri du soleil.
Comment conserver les bleuets cultivés
-Ne pas laver les bleuets avant de les réfrigérer. Les bleuets mouillés ne se conservent pas bien.
-Au frigidaire, les bleuets vont se conserver pour 10 jours, ou plus.
Comment congeler les bleuets cultivés
-Ne pas laver les bleuets avant de les congeler.
-Placez-les dans des sacs à congeler. Ils se conserveront au congélateur jusqu'à un an.
Comment préparer les bleuets cultivés
-Rincez-les à l'eau froide.
-Dégustez-les frais, avec de la crème fouettée ou de la crème glacée. Les bleuets sont aussi excellents dans les desserts chauds.