Méthodes de cuisson
Aussi facile que 1 2 3 !
Si vous croyez que les courges sont difficiles à préparer, détrompez-vous ! À l’exception de la cuisson à l’eau qui atténue leur saveur, vous pourrez cuire les courges au four, à la vapeur et au micro-ondes en un tournemain.
Il ne faut toutefois pas trop faire cuire les courges car elles perdraient de leur saveur. Pour vérifier si une courge est cuite, il suffit d'insérer une lame de couteau dans la chair comme pour les pommes de terre.
Méthodes de cuisson
Cuisson au four
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Couper la courge en deux. Retirer les graines et les filaments. Déposer les deux moitiés, face coupée en dessous, sur une plaque contenant un peu d'eau. Couvrir de papier d'aluminium et cuire de 30 à 45 minutes selon la taille du légume
À la vapeur
Peler la courge et couper la chair en cubes. Retirer les graines et les matières fibreuses. Cuire entre 15 et 20 minutes selon la taille des morceaux.
Au micro-ondes
Couper la courge en deux, retirer les graines et les filaments. Recouvrir d'une pellicule plastique et cuire à intensité maximale, de 10 à 15 minutes selon la taille du légume.