Pour des recettes savoureuses et simples à réaliser
Purées, gâteaux, muffins, potages, ragoûts, tartes… les courges se prêtent à bien des petits plats. ous aimez les spaghettis, alors vous aimerez la courge spaghetti. Une fois cuite au four, il suffit de détacher la chair à l’aide d’une fourchette, pour obtenir alors de véritables petits spaghettis ! Servie avec une sauce tomate, la courge spaghetti constitue un plat peu calorique et oh ! combien délicieux. Cette courge est aussi appréciée simplement servie avec du sel, du poivre et un soupçon de muscade.
Courges d’hiver on les mange :
- dans les soupes, ragoûts, couscous, caris, etc. À noter que les recettes pour apprêter la chair de citrouille et de potiron conviennent aussi à la courge et vice-versa.
- dans la pâte à pain, à gâteaux ou à crêpes (chair cuite)
- en morceaux, rôtis au four ou cuits à la vapeur, rehaussés de persil, d’ail, de gingembre, de muscade, de basilic ou de clou de girofle
- en collation. Les graines de courge se consomment rôties, comme celles de la citrouille et peuvent être assaisonnées au gout.
Bleuets on le mange :
- au quotidien, dans les céréales et le yogourt. Pour s'en régaler toute l'année, on pense à en congeler!
- dans les muffins, pâtes à crêpes, gaufres, etc
- dans un lait frappé. Passez des bleuets congelés au mélangeur avec du lait ou du yogourt, du jus d'ananas et une banane. Dégustez bien froid
- dans les salades de verdures ou de fruits
Framboises: maintes utilizations
Les framboises fraîches peuvent être consommées seules, accompagnées de crème fraîche, de yogourt nature ou de crème glacée.
Il est également possible de les transformer en confiture, en mousse, en coulis ou de les utiliser dans les vinaigrettes et les desserts de toutes sortes: gâteaux, tartes, muffins, poudings et croustades. Elles demeurent également d'excellentes compagnes pour les plats de poisson, de porc, de canard ou de poulet.